Instalei o jogo a tempos e agora fui ver as atualizações... para baixar a versão skyrim 9 eu preciso ter as outras atualizações ja instaldas? e se atualizar eu perco minhas horas de jogo?

Você pode baixar somente a última.
Os saves não são perdidos, mas se ainda ficar em dúvida acesse a pasta de guarda dos saves 9Normalmente fica em Meus Documentos e faça um backup)